Soğuk Muhafaza Çözümleri (+2°C ile +15°C Arası)
Ürünlerinizin Doğal Dokusunu ve Tazeliğini Koruyan Hassas İklimlendirme.
Gıda, ilaç veya çiçekçilik gibi sektörlerde “tazelik” en büyük sermayedir. Ancak bazı ürünler dondurulduğunda değerini kaybeder. Deha Soğutma olarak, 15 yıllık tecrübemizle, ürünlerinizin donma noktasının üzerinde, +2°C ila +15°C arasındaki ideal sıcaklık ve nem dengesinde, “uyku modunda” taptaze kalmasını sağlayan profesyonel soğuk muhafaza odaları tasarlıyoruz.
Amacımız sadece soğutmak değil; ürünün doğasına uygun ideal iklimi yaratarak fire oranlarınızı minimuma indirmek ve raf ömrünü uzatarak karlılığınızı artırmaktır.
Soğuk Muhafaza (Serin Depolama) Neden Kritiktir?
Donuk muhafazadan farklı olarak, soğuk muhafaza “hassas” bir süreçtir. Sıcaklık çok düşerse ürün donarak bozulur, yükselirse bakteriyel aktivite başlar.
Doğal Dokuyu Korur: Taze sebze-meyve, süt ürünleri veya şarküteri gibi ürünlerin hücre yapıları donduğunda bozulabilir. Soğuk muhafaza, ürünün lezzetini, aromasını ve besin değerini ilk günkü gibi tutar.
Bakteriyel Bozulmayı Yavaşlatır: Kontrollü düşük sıcaklık, mikroorganizmaların üremesini ciddi oranda yavaşlatarak ürünlerin bozulma sürecini geciktirir.
Nem Dengesi ve Fire Önleme: Özellikle manav ürünlerinde yanlış nem oranı, ürünün su kaybederek buruşmasına ve ağırlık kaybetmesine (fire vermesine) yol açar. Sistemlerimiz ideal nemi koruyarak bunu engeller.
Enerji Tasarrufu: Donuk depolara göre daha yüksek sıcaklıklarda çalıştığı için, doğru projelendirilmiş bir soğuk oda, işletme maliyetlerinizi önemli ölçüde düşürür.
Deha Soğutma Farkıyla Kurulum Süreci: Ürüne Özel “Terzi İşi” Çözümler
Her ürünün ideal saklama derecesi ve nem ihtiyacı farklıdır. Bir domates ile bir peynirin ihtiyaç duyduğu ortam aynı değildir. Bu nedenle standart değil, analize dayalı bir süreç izliyoruz:
Ürün ve İhtiyaç Analizi: Depolayacağınız ürünün cinsi, miktarı, günlük sirkülasyon hızı ve tesisinizin fiziki koşullarını uzman ekibimizle yerinde analiz ediyoruz.
Hassas İklimlendirme Projesi: Sadece sıcaklığı değil, ürünün ihtiyacı olan nem oranını da hesaplıyoruz. Özellikle taze ürünler için kurutma yapmayan, özel evaporatörler ve nem kontrol üniteleri seçiyoruz.
Doğru İzolasyon ve Kapı Seçimi: Bu sıcaklık aralığı için optimum verimliliği sağlayan, genellikle 80mm – 100mm kalınlığında yüksek dansiteli poliüretan sandviç paneller ve sızdırmaz soğuk oda kapıları kullanıyoruz.
Optimize Edilmiş Ekipman ve Montaj: Depo hacmine tam uygun, enerji verimliliği yüksek, sessiz çalışan soğutma grupları seçiyor; uzman ekibimizle ısı köprüsüne izin vermeden anahtar teslim kurulum yapıyoruz.
Başlıca Kullanım Alanları ve Sektörler
Deha Soğutma soğuk muhafaza çözümleri, tazeliğin kritik olduğu her sektörde güvenle kullanılmaktadır:
Manavlar ve Toptancılar: Sebze ve meyvelerin su kaybetmeden, canlılığını koruyarak saklanması.
Kasaplar ve Şarküteriler: Taze et, işlenmiş et ürünleri ve meze çeşitlerinin ideal sıcaklıkta muhafazası.
Süt ve Süt Ürünleri Tesisleri: Peynir, yoğurt, tereyağı gibi hassas ürünlerin depolanması.
Oteller, Restoranlar ve Catering (Horeca): Günlük taze gıda stoklarının hijyenik ve güvenli saklanması.
İlaç ve Medikal Sektörü: Aşı, serum ve ısıya duyarlı ilaçların kritik sıcaklık aralıklarında (+2°C / +8°C) korunması.
Çiçekçilik ve Peyzaj: Kesme çiçeklerin ömrünü uzatan özel nem ve sıcaklık kontrollü odalar.
Tazeliğin Garantisi: 15 Yıllık Deha Soğutma Tecrübesi
İşletmenizin taze ürün yönetimi için en verimli ve güvenilir soğuk odaları inşa ediyoruz. Kullandığımız tüm A kalite malzemeler ve işçiliğimiz 2 yıl Deha Soğutma garantisi altındadır.
